改变食品系统的合作机会

改变食品系统的合作机会-问军
改变食品系统的合作机会
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引言全球食品体系——从农场到餐桌——正面临巨大变化。粮食生产已经从主要满足小社区营养需求的地方努力演变为由遍布全球的复杂供应链主导的努力(见图1)。食品生产和消费之间的关系受到城市化、人口增长以及消费者口味和饮食习惯变化的影响。在全球范围内,气候变化现在已经成为对世界养活自己努力的根本挑战。为了应对这些挑战,技术进步、数据分析、农业研发(R & ampd),新的耕作方式为转变粮食生产和推广更可持续的做法提供了重要机会。

图1:食物系统轮

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